Η πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής

Προϊόντα ΠΟΠ & ΠΓΕ

  

 Ένας σταθερά αυξανόμενος αριθμός καταναλωτών δίνει προτεραιότητα, όσον αφορά τη διατροφή του, μάλλον στην ποιότητα παρά στην ποσότητα. Η εν λόγω αναζήτηση ιδιότυπων προϊόντων λαμβάνει τη μορφή, μεταξύ άλλων, ζήτησης γεωργικών προϊόντων ή τροφίμων ορισμένης γεωγραφικής καταγωγής, τα οποία έχουν ιδιαίτερα και μοναδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά που οφείλονται στις ιδιαίτερες εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής που παράγονται.

   Λόγω της ποικιλομορφίας των προϊόντων που διατίθενται στην αγορά και της πληθώρας των πληροφοριών που τα αφορούν, ο καταναλωτής θα πρέπει, προκειμένου να κάνει καλύτερες επιλογές, να διαθέτει σαφείς και συνοπτικές πληροφορίες για την καταγωγή του προϊόντος. 

    Σύμφωνα με τον ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 20ής Μαρτίου 2006 ορίσθηκαν δύο διαφορετικά επίπεδα γεωγραφικής αναφοράς, τα προϊόντα ΠΟΠ, προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης και τα προϊόντα ΠΓΕ, προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης

α) «ονομασία προέλευσης»: το όνομα μιας περιοχής, ενός συγκεκριμένου τόπου ή, σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μιας χώρας, το οποίο χρησιμοποιείται για την περιγραφή ενός γεωργικού προϊόντος ή ενός τροφίμου,

• που κατάγεται από τη συγκεκριμένη περιοχή, τον συγκεκριμένο τόπο ή τη συγκεκριμένη χώρα, 
• του οποίου η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται ουσιαστικά ή αποκλειστικά στο ιδιαίτερο γεωγραφικό περιβάλλον που περιλαμβάνει τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες, και 
• του οποίου η παραγωγή, η μεταποίηση και η επεξεργασία πραγματοποιούνται στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

 β) «γεωγραφική ένδειξη »: το όνομα μιας περιοχής, ενός συγκεκριμένου τόπου ή, σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μιας χώρας, το οποίο χρησιμοποιείται για την περιγραφή ενός γεωργικού προϊόντος ή ενός τροφίμου:

• που κατάγεται από την εν λόγω περιοχή, τον συγκεκριμένο τόπο ή την εν λόγω χώρα, και
• του οποίου η συγκεκριμένη ποιότητα, η φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά μπορούν να αποδοθούν στην εν λόγω γεωγραφική καταγωγή , και
• του οποίου η παραγωγή ή /και η μεταποίηση ή/και η επεξεργασία πραγματοποιούνται στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Το ζενίθ της απόδοσης

Ελιές απ' τον πατέρα σου και αμπέλι απ' τα χέρια σου...

Αίνιγμα Ποιότητας των πιό αγαθών προϊόντων που μας προσφέρει η Μάνα Γη.

"Το λάδι πάρε απ'τη κορφή 

κρασάκι από τη μέση 

και μέλι από χαμηλά, πιο καθαρό θα πέσει!"

Olive tree

Μάσκες ομορφιάς με ελαιόλαδο

   Το ελαιόλαδο δεν είναι χρήσιμο μόνο για την διατροφή μας και την καλή κατάσταση της υγείας μας αλλά μπορεί να μας χαρίσει ενυδάτωση σε ολόκληρο το σώμα μας, τα νύχια μας και τα μαλλιά μας.

   Ας δούμε μερικές χρήσεις του στην καθημερινή μας φροντίδα:

Έλαιο για το μπάνιο: Αντικατάστησε τα έλαια μπάνιου που μέχρι τώρα χρησιμοποιούσες με αγνό, παρθένο ελαιόλαδο. Γέμισε τη μπανιέρα σου με ζεστό νερό και πρόσθεσε 5 κουταλιές της σούπας λάδι για απαλή και ενυδατωμένη επιδερμίδα. Αν το δέρμα σου είναι ξηρό, μπορείς να προσθέσεις ακόμη λίγες κουταλιές.

Κρέμα σώματος με ελαιόλαδο: Πρόσθεσε λίγες κουταλιές ελαιόλαδο στην κρέμα σώματος που χρησιμοποιείς για έξτρα ενυδάτωση. Εναλλακτικά, άπλωσε κατευθείαν στην επιδερμίδα σου το λάδι αμέσως μετά το ντους ώστε να απορροφηθεί όσο το δυνατόν καλύτερα.

Ντεμακιγιάζ με ελαιόλαδο: Αντικατάστησε το υγρό ντεμακιγιάζ σου με ελαιόλαδο, εφαρμόζοντας μικρή ποσότητα σε λίγο βαμβάκι ή ένα δίσκο ντεμακιγιάζ. Η λιπαρότητα του θα διαλύσει με ευκολία ακόμη και βαριές συνθέσεις make-up, και θα αφήσει το δέρμα ενυδατωμένο και λαμπερό.

Περιποιήσου τα νύχια σου: Ενδυνάμωσε τα νύχια σου με ένα «μπάνιο» σε ελαιόλαδο για να απαλλαγείς από αντιαισθητικές παρανυχίδες. Ζέστανε σε ένα μπολάκι λίγο ελαιόλαδο και βούτα τα νύχια σου για 5 με 10 λεπτά, 2 φορές την εβδομάδα. Τα αποτελέσματα θα σε εκπλήξουν.

Κρέμα ματιών με ελαιόλαδο: Ξέχνα τις ακριβές κρέμες ματιών και επέλεξε μια φυσική εναλλακτική, απλώνοντας λίγες σταγόνες ελαιόλαδο κάτω από τα μάτια πριν από τον ύπνο. Οι γραμμές έκφρασης θα γίνουν πιο λείες και το δέρμα θα μαλακώσει. 

Μάσκα προσώπου με ελαιόλαδο: Αν έχεις ξηρή επιδερμίδα και αισθάνεσαι ελαφρύ «τράβηγμα» στο πρόσωπό σου, τότε εφάρμοσε μια μάσκα ελαιολάδου που θα παρασκευάσεις μόνη σου. Ανάμειξε ένα κρόκο αυγού με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και άπλωσε το μείγμα στο πρόσωπό σου για 5-10 λεπτά. Ξέπλυνε το δέρμα σου εναλλάσσοντας τη θερμοκρασία του νερού από το ζεστό στο κρύο για να συσφίξει τους πόρους σου.

Ελαιόλαδο και στα μαλλιά: Για λαμπερά και μαλακά μαλλιά, ανάμειξε 1 κρόκο αυγού με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 1 κουταλιά του γλυκού χυμό από λεμόνι. Άπλωσε το μείγμα στα μαλλιά σου για 15 λεπτά και στη συνέχεια λούσου και ενυδατώσου με conditioner.

Πηγή: http://www.kathimerini.gr

Ελαιόλαδο και Μεσογειακή Διατροφή

Τι είναι η Μεσογειακή Διατροφή και ποιος ο ρόλος του ελαιόλαδου σε αυτή;

Η παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή ορίστηκε με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
• Άφθονες φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά, πατάτες, όσπρια, καρποί).
• Ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως τυρί και γιαούρτι) καθημερινά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες
• Ψάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες
• Κόκκινο κρέας 2 φορές το μήνα

   Η συγκεκριμένη διατροφική σύνθεση της Μεσογειακής Διατροφής έχει ως αποτέλεσμα αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη και αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ίνες. Η καθημερινή κατανάλωση ελαιόλαδου συνεπάγεται υψηλή περιεκτικότητα της δίαιτας σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

   Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση πολύπλοκων ασθενειών, όπως οι καρδιοαγγειακές παθήσεις. Η Μεσογειακή Διατροφή, με τα άφθονα θρεπτικά της συστατικά, τη σωστή αναλογία γευμάτων και το άφθονο ελαιόλαδο δεν σταματά να αποτελεί πηγή κλινικών μελετών παρέμβασης (Intervention studies).

Απόσπασμα από: 

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%B5%CF%83%CE%BF%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE_%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AE  

Κατηγορίες Ελαιολάδου σύμφωνα με τον Κανονισμό 2568/91

   Βάση όμως ποιών χαρακτηριστικών κατατάσσεται το ελαιόλαδο;

   Παρακάτω σας παραθέτω ένα απόσπασμα από τον ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 11ης Ιουλίου 1991 σχετικά με τον προσδιορισμό των χαρακτηριστικών των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων καθώς και με τις μεθόδους προσδιορισμού

Μπορείτε να αναζητήσετε ολόκληρο τον κανονισμό 2568/91 στο σύνδεσμο: 

http://www.minagric.gr/index.php/el/for-farmer-2/crop-production/elialadi/1774-nomothesia-elia-ladi

Χημική Ανάλυση για την φετινή χρονιά

   Με χαρά σας παρουσιάζουμε τα φετινά αποτελέσματα της εργαστηριακής ανάλυσης του ελαιολάδου, τα οποία σύμφωνα με τον Κανονισμό 2568/91 της Ε.Ε. μας κατατάσσουν στην κατηγορία του Εξαιρετικού / Έξτρα Παρθένου Ελαιόλαδου.

   Μάλιστα η οξύτητα μόλις των 0,25% ελαϊκού οξέως μας κάνει ιδιαίτερα υπερήφανους αφού είναι από τις καλύτερες τιμές που υπάρχουν.

Θρεπτική Αξία Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου

Οι εργασίες προχωρούν...

Κακοκαιρία του Σαββατοκύριακου

Η κακοκαιρία του Σαββατοκύριακου είχε σαν αποτέλεσμα να διακοπούν προσωρινά οι διαδικασίες συγκομιδής του ελαιοκάρπου. Ήταν όμως μία μικρή ευκαιρία για ξεκούραση, έτσι ώστε από αύριο να μπούμε πάλι στους ρυθμούς μας!

Το Μουτάφι

Συγκομιδή νέας σοδειάς.

Ξεκίνησε ήδη η συγκομιδή της φετινής σοδειάς για την παραγωγή του αγνού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ποικιλίας μανάκι.

Ελαιόλαδο Το Μουτάφι

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ποικιλίας μανάκι.