Το ελαιόλαδο «νικάει» τη ζυγαριά

   Πλήθος επιστημονικών μελετών έχει εξυμνήσει τη νοστιμιά, τις θρεπτικές αξίες και τις ευεργετικές επιπτώσεις του ελαιόλαδου στον ανθρώπινο οργανισμό. Μια νέα μελέτη έρχεται να αποδείξει και τις αδυνατιστικές ιδιότητες της μυρωδιάς του.

  Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μπορούμε να χάσουμε βάρος απλά και μόνο μυρίζοντας το ελαιόλαδο. Σύμφωνα έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό «American Journal of Nutrition», η μυρωδιά του ελαιόλαδου προκαλεί αίσθημα κορεσμού στον οργανισμό ενεργοποιώντας συγκεκριμένα εγκεφαλικά σημάτα, προκαλεί ευεξία και επιταχύνει τον μεταβολισμό και την καύση θερμίδων.

  Εθελοντές που συμμετείχαν στη συγκεκριμένη έρευνα χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η μία κατανάλωνε για δύο ημέρες γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και η άλλη γιαούρτι με εκχυλίσματα από λάδι ελιάς. Στη συνέχεια οι επιστήμονες μέτρησαν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου των εθελοντών και τα επίπεδα των λιπαρών στο αίμα τους. Εκείνοι που είχαν φάει το γιαούρτι με το εκχύλισμα λαδιού είχαν αυξημένη ροή αίματος σε περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με την κατανάλωση λίπους.

  Αυτό το εύρημα, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι ένα σημαντικό εργαλεία στα χέρια όποιου θέλει να κάνει δίαιτα.

Πηγή: Η μυρωδιά που αδυνατίζει -Το ελαιόλαδο «νικάει» τη ζυγαριά | iefimerida.gr 

Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας!!

Ένα πρωτότυπο Χριστουγεννιάτικο δέντρο

Καλά Χριστούγεννα σε όλους!!!!

Αγάπη, Υγεία και Ευτυχία να έχετε όλοι!!!!

Παραγωγή ελαιόλαδου σε παραδοσιακό ελαιοτριβείο

Μάσκα ενυδάτωσης με ελαιόλαδο

   Οι γιορτές πλησιάζουν και όλοι θέλουμε να είμαστε πιο όμορφοι, με πιο λαμπερή επιδερμίδα και να υποδεχτούμε το νέο έτος με ευχάριστη διάθεση.

    Παρακάτω σας δίνω μια μάσκα ενυδάτωσης με φυσικά συστατικά που θα σας χαρίσει ομορφιά και ευεξία και το πιο σημαντικό μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας!!!

   Σε ένα μπολάκι θα ανακατέψετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη. Αφού ομογενοποιηθούν τα υλικά μας, σε καθαρή επιδερμίδα απλώνουμε την μάσκα, εκτός από την περιοχή των ματιών. Αφήνουμε την μάσκα για 10 με 15 λεπτά και ξεπλένουμε το πρόσωπο μας με χλιαρό νερό.

   Αν έχετε ευαίσθητη επιδερμίδα, απλώστε πολύ απαλά την μάσκα στο πρόσωπο σας ώστε να μην ερεθιστεί η επιδερμίδα σας. Επίσης αν νιώσετε τσούξιμο, έχετε πολύ ευαίσθητη επιδερμίδα και καλύτερα θα ήταν να ξεπλύνετε το πρόσωπο σας αμέσως.

Τέχνη από ξύλο ελιάς

Olive tree decoration

Μια πανέμορφη ιδέα για διακόσμηση με ελαιόδεντρο που θα μπορούσατε να την χρησιμοποιήσετε και στο γάμο σας:

Γιατί το ελαιόλαδο πρέπει πάντοτε να μπαίνει ωμό στο φαγητό μας

  

Το αγνό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πιο υγιεινό λάδι, αλλά όταν το βράζουμε χάνει πολλά από τα πολύτιμα συστατικά του, αναφέρουν επιστήμονες από την Πορτογαλία.

  Όπως γράφουν στην επιθεώρηση «Food Research International», το παρθένο ελαιόλαδο περιέχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από τα άλλα έλαια, καθώς και βιοενεργά συστατικά που λέγονται φαινολικές ενώσεις και συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου και άλλων ασθενειών.

  Όταν όμως θερμαίνεται, η ποιότητά του μειώνεται δραστικά, καθώς κάθε είδους μαγείρεμα καταστρέφει τις φαινολικές ενώσεις.

 "Η κατανάλωση αγνού παρθένου ελαιολάδου αυξάνεται παγκοσμίως, κυρίως λόγω των τεκμηριωμένων οφελών που παρέχει στην υγεία", γράφουν οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Πόρτο.

   "Ωστόσο, οι διάφορες τεχνικές μαγειρέματος, από το τηγάνισμα και το βράσιμο στον ατμό έως το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων και το ψήσιμο, αναμφισβήτητα τροποποιούν το χημικό προφίλ του, ελαττώνοντας τις φαινολικές ενώσεις"

  Η τροποποίηση αυτή μειώνει την θρεπτική αξία του στα επίπεδα των υπολοίπων φυτικών ελαίων, προσθέτουν.

  Για να αποφευχθεί αυτό συνιστούν να το θερμαίνουμε το λιγότερο δυνατόν, είτε προσθέτοντάς το λίγο-λίγο στη διάρκεια του μαγειρέματος και όχι όλο από την αρχή του, είτε - το ιδανικότερο - όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. 

Πηγή: Web Only

Ψωμί με ελαιόλαδο - Ένα μαγικό φίλτρο για τις καρδιακές παθήσεις

  
Μελέτη του πανεπιστημίου της Γλασκόβης καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ελαιολάδου σε συνδυασμό με ψωμί μειώνει αισθητά τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Μάλιστα, αν η κατανάλωση είναι συστηματική τα αποτελέσματα είναι ορατά σε μόλις έξι εβδομάδες.

   Οι εξελιγμένες νέες δοκιμές που έγιναν απέδειξαν ότι η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου βελτιώνει τα χημικά σήματα που σχετίζονται με τη στεφανιαία νόσο.

   Σύμφωνα με τους επιστήμονες του πανεπιστημίου της Γλασκόβης, αρκούν μόλις 20 ml ελαιολάδου (τέσσερα κουταλάκια του γλυκού) την ημέρα για να επέλθουν αυτές οι ευεργετικές επιδράσεις

   Πέραν αυτού, το ελαιόλαδο περιέχει Ω6 λιπαρά οξέα, μια μορφή υγιεινών πολυακόρεστων λιπαρών που έχουν ευεργετικές επιδράσεις και σε άλλες παθήσεις όπως η καρδιοπάθεια και η αρθρίτιδα. Επίσης, μειώνει την πίεση και βελτιώνει την αναλογία μεταξύ της καλής και της κακής χοληστερόλης.

Πηγή: www.iefimerida.gr 

Το ελαιόδεντρο και η θεά Αθηνά

   Η Αθηνά και ο Ποσειδώνας διεκδικούσαν την ίδια πόλη. Ανέβηκαν λοιπόν στον βράχο της Ακρόπολης και ενώπιον των Αθηναίων αποφάσισαν ότι όποιος προσέφερε το ωραιότερο δώρο θα την αποκτούσε. Ο Ποσειδώνας χτύπησε σε μια πλευρά του λόφου με την τρίαινά του και αμέσως ανάβλυσε ένα πηγάδι. Ο λαός θαύμασε, αλλά το νερό ήταν αλμυρό σαν το νερό της θάλασσας, που κυρίευε ο Ποσειδώνας κι έτσι δεν ήταν πολύ χρήσιμο. Το δώρο της Αθηνάς ήταν ένα δέντρο ελιάς, κάτι που ήταν καλύτερο, μιας και παρείχε στην πόλη τροφή, λάδι και ξυλεία. Έτσι, κέρδισε τη μονομαχία η Αθηνά και ονόμασε την πόλη της Αθήνα.

Πηγή: Βικιπαιδεία

The Olive Tree Will Always Be Here

Η Ελιά του Πλάτωνα

   Η Ελιά του Πλάτωνα (ή Ελαία του Πλάτωνος) ήταν μια ιστορική ελιά παρά την περιοχή της αρχαίας Ακαδημίας της αρχαίας Αθήνας, επί της Ιεράς Οδού, μεταξύ των αριθμών 89-91, λίγο μετά τον Βοτανικό Κήπο, πριν τη γέφυρα του Κηφισού, στην περιοχή λεγόμενη παλαιότερα "Παράμπηγα"

   Σύμφωνα με την ιστορική παράδοση της Αθήνας και τους θρύλους η εν λόγω ελιά αποτελούσε ιδιοκτησία του Αθηναίου φιλοσόφου Πλάτωνα αποτελώντας ζωντανό μνημείο της εποχής του, αν και παλαιότερα από εποχής Γεωργίου του Α΄ χαρακτηριζόταν από τους Αθηναίους και ως «ελαία του Περικλέους». Σύμφωνα με την γνώμη του αθηναιογράφου Δημητρίου Καμπούρογλου και οι δύο παραπάνω προσωνυμίες απέδιδαν τον σεβασμό των Αθηναίων στη συγκεκριμένη υπεραιωνόβια ελιά αποκαλώντας την «Μεγάλη Κυρία», ή «Σεβάσμια Κυρία». Ιστορική πηγή που να απέδιδε αυτή στον Πλάτωνα δεν υφίσταται, επικράτησε όμως η ονομασία της μετά και από την ομώνυμη επιγραφή καφενείου έναντι αυτής που αποτέλεσε και στάση συγκοινωνιακών μέσων. Χαρακτηριστική ήταν η περίμετρος του κορμού της που έφθανε τα έξι μέτρα, πλην όμως το ύψος του δεν ήταν ιδιαίτερα μεγάλο. Στη βάση του κορμού έφερε και μεγάλη σπηλαιώδη διαμόρφωση (κουφάλα) στην οποία κατέφευγαν πολλά μικρόσωμα ζώα.

   Ο Δήμος Αθηναίων προκειμένου να διασώσει το ιερό αυτό δένδρο προπαντός από επιθέσεις ανθρώπων και ζώων προκάλεσε σχετικό διάταγμα απαλλοτρίωσης του πέριξ χώρου προς καλλωπισμό και ανάδειξη μετά μάλιστα από σχετικό αίτημα της "Ένωσης Αθηναίων του τόπου" όπου και ανακηρύχθηκε ιστορικό μνημείο. Δυστυχώς όμως λόγω του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου που ξέσπασε και της κατοχής που ακολούθησε οι εργασίες δεν πραγματοποιήθηκαν. Παρά ταύτα με μέριμνα του γιατρού Δημητρίου Κουλούκη τοποθετήθηκε ένα καλαίσθητο περιμετρικό κιγκλίδωμα για την προστασία της ελιάς. 

   Στις 7 Οκτωβρίου του 1976 επέπεσε στην ελιά του Πλάτωνα λεωφορείο προκαλώντας στον κορμό μεγάλη ζημιά όπου και αποφασίστηκε η μεταφορά του ιερού δένδρου σε κτήριο του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, (πρώην Γεωπονική Σχολή), όπου και φυλάσσεται σε ιδιαίτερη κατασκευασμένη προθήκη.

   Στις 18 Ιανουαρίου του 2013 η Γενική Διεύθυνση Αρχαιοτήτων και Πολιτιστικής Κληρονομιάς διέψευσε σχετικό δημοσίευμα που αναπαρήγαγαν πολλά μέσα ενημέρωσης ότι κάποιοι την κατέστρεψαν για καυσόξυλα, υπενθυμίζοντας σχετικά την παραπάνω φύλαξή της.

Πηγή ΒΙΚΙΠΑΙΔΕΙΑ